Tourteau de lin biography
Tourteau de lin biography facts...
Tourteau (résidu)
Les tourteaux sont les résidus solides de l'extraction de l’huile des graines ou des fruitsoléagineux.
Tourteau de lin biography
Ce sont les coproduits de la trituration, procédé de fabrication de l'huile. Ils représentent généralement de 50 à 75 % de la masse des graines.
Origine des plantes
[modifier | modifier le code]Il y a autant de sortes de tourteaux que de plantes oléagineuses exploitées :
Procédés de fabrication
[modifier | modifier le code]Les graines doivent être préalablement dépoussiérées et le plus souvent décortiquées ou dépelliculées.
Les graines riches en huile (tournesol, colza, lin) sont d'abord triturées, c'est-à-dire qu'elles sont broyées et pressées.
Tourteau de lin biography wikipedia
L'huile brute s'écoule à travers un filtre ou une grille, il reste le tourteau gras qui contient encore 10-20 % d'huile. Ensuite pour le tourteau gras et les graines moins riches en huile (soja) on passe au procédé d'extraction.
Trituration
[modifier | modifier le code]Il existe d